Łatwa i tania pyszna zapiekanka ziemniaczana

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Słyszłam kilkakrotnie, że moja kuchnia jest łatwa i bardzo smaczna. Postanowiłam więcej dla Was publikować i pokazywać jak łatwo, tanio i szybko, można zmienić codzienne gotowanie w przygodę i smaczną kulinarną podróż. Wszystko to tanim kosztem i małym wysiłkiem. Dziś na celowniku tradycyjna zapiekanka ziemniaczana. Prosty i powszechnie znany przepis, który według mnie, wymaga natychmiastowego odświeżenia. Rezygnując z sera, zastępując go tańszym i smaczniejszym beszamelem, dodajemy daniu kremowości, dodatkowego smaku, który spaja warstwy zapiekanki i klasy. Danie przygotuje każdy laik, niegotującym polecam zacząc swoją kulinarną przygodę właśnie od tego przepisu – zjecie coś na prawdę przepysznego.
Drogie Panie! To idelany przepis aby podbić serce każdego mężczyzny!
Składniki:
4-5 porcji:
1 kg ziemniaków
250 g ulubionej wędzonej kiełbasy
2 łodygi selera naciowego
puszka groszku
2 cebule
40 g masła
sól, pieprz
sos beszamelowy – beszamel:
1 szklanka mleka 3,2 %
1 szklanka wody
60 g masła
60 g mąki
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, świeżo mielonej lub tłuczonych goździków
sól,pieprz
Przygotowanie:
Nieduże ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy 10 -15 minut do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić.
W tym czasie cebulę i seler kroimy w kostkę lub paseczki – 5 mm grubości, a kiełbasę cieniej, w 3 mm.
Topimy masło i smażymy na nim ważywa, soląc je aby zmiękły i szybciej się skarmelizowały – trwa to ok. 5 minut.
W drugim garnku, z wysokim rantem, topimy resztę masła, dodajemy mąkę i przesmażamy robiąc białą zasmażkę. Mieszać trzepaczką aby zasmażka nie zbrązowiała. Następnie wlać połowę płynu, nieustannie mieszjąc. Gotować masę 5-6 minut aż zgęstnieje. Gotowy sos doprawić gałką muszkatu, powinien być wyraźnie pikantny i korzenny, solą oraz pieprzem.
Odstawić.
Ziemniaki obrać z łupin. Pokroić w plastry i ułożyć w ulubionej formie lub, rodzinnie w blaszce. Na ziemniaki wyłożyć cebulę z selerem oraz osączony groszek z puszki.
Całość zalać sosem.
Na zapiekance ułożyć plastry kiełbasy.
Zapiekać 25 minut w 200 stopniach.
Powiązane notki:
Szybka i łatwa kolacja dla zakochanych – przepisy
Kartofelsalad – sałatka ziemniaczana
Obiad za dychę (10zł) – Naleśniki ze szpinakiem
Słodka bakaliowa Zapiekanka z kaszy