Kapusta zasmażana – lub pyszne łazanki

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Taką kapustę zna każdy z nas. U cioci, mamy , babci, zawsze gości na stole w towarzystwie kotleta lub z makaronem w formie łazanek. Przepis zupełnie tradycyjny, powszechnie znany i lubiany z duża ilością koperku, wędzonki co czyni go bardziej aromatycznym i smakowitym. Zabierajcie się zatem za zakupy i już za chwilkę możecie zajadać się tą pyszną zasmażaną kapustą. Powstaje w kilka chwil.
Składniki:
1 młoda kapusta ( 1,5 kg mniej więcej )
150 g wędzonki – podgardle, boczek
1 wędzona kiełbaska ( 150 g – można pominąć )
1 duży pęczek koperku
1 duży pęczek szczypiorku
1/2 szklanki śmietany 18 %
1/3 szklanki mąki pszennej
sok z 1/2 cytryny lub 2-3 łyżki octu winnego
2 łyżki cukru
1-2 łyżki oliwy/oleju
sól,pieprz
Przygotowanie:
Kapustę myjemy i siekamy.
Wędzonkę i kiełbaskę kroimy w kostkę ( 1 x 1 cm).
Podsmażamy na oliwie.
Gdy zacznie skwierczeć dorzucamy kapustę.
Chwilę smażymy a gdy zacznie się podpiekać dolewamy 2 – 2 1/2 szklanki wody.
Dusimy aż stanie się szklista (około 10 minut), wtedy możemy ją dosolić.
Mąkę mieszamy z 1/2 szklanki wody, po czym dodajemy śmietanę.
Zioła siekamy.
Do kapusty dodajemy cukier, zioła i ocet.
Dodajemy zawiesinę z mąki, szybko mieszając aby nie było grudek.
Gotujemy chwilę do zupełnej miękkości, doprawiamy i podajemy.
Jeśli chcemy przygotować łazanki:
Potrzebować będziemy ( na całą kapustę 1/2 kg makaronu ) gruby makaron – ja do łazanek najbardziej lubię kokardki lub świderki. Gotujemy go wg przepisu na opakowaniu i gorący, nieprzepłukany ( sos przylgnie) , mieszamy z kapustą.
Podajemy
ANia
Powiązane notki:
Duszona młoda kapusta
Koperkowa Surówka z młodej kapusty – Weselna
Praktyczne porady oraz Lejko pierogi z wieprzowiną i kiszoną kapustą
Klopsiki / pulpety w sosie marchewkowym – najlepszy przepis
Świąteczne krokiety z kapustą, grzybami i mięsem, do barszczu