Penne z sosem ajvarowym

Wykonanie

Przepis na to pyszne danie znalazłam u Adrijah. Naturalnie, nie byłabym sobą, gdybym nie poddała go modyfikacjom.;p Na pewno sos ten będzie gościł u mnie często, bo bardzo lubię ajvar.
1 pierś kurczaka
2 pomidory
1/2 papryki świeżej
1/2 papryki konserwowej
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki ajvaru
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki bazylii
szczypta tymianku
sól, pieprz do smaku
mąka pszenna - 1- łyżka
1/4 szkl mleka
makaron penne
Pierś kurczaka pokroić w niedużą kostkę, zamarynować w 1 łyżce oliwy rozmieszanej z papryką słodka i pieprzem cayenne na 10 minut.
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać niedużą ilość oleju, zrumienić kurczaka, po czym zdjąć go z patelni. Zrumienić posiekaną cebulę, dodać przeciśnięty ząbek czosnku i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz pokrojone w kostkę papryki. Wymieszać. Gdy pomidory puszczą sok, dodać ponownie kurczaka. Dodać przyprawy i ajvar, wymieszać, chwilę dusic razem.
Mleko wymieszać z mąką, wlać na patelnię, mieszać, aż sos zgęstnieje. Dodać ugotowany makaron, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać gorące, posypane parmezanem.