Naleśniki z mąki pełnoziarnistej z mięsem mielonym

Wykonanie

Taka moja wersja naleśników po meksykańsku :)
Lista zakupów na 10 naleśników
ciasto:
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka mleka
2 jajka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
szczypta soli
2 łyżki oliwy
* 1 szklanka o pojemności 250 ml
farsz:
1/2 kg mielonego mięsa (u mnie wołowina)
1/2 cebuli
1 papryczka chili
1 puszka fasoli czerwonej
4 łyżki kukurydzy z puszki (odsączone)
3-4 łyżki keczupu
sól, pieprz, czerwona słodka papryka
Składniki na ciasto połączyć, zmiksować. Odstawić na 30 min. Rozgrzać patelnię, ciasto ponownie wymieszać i usmażyć naleśniki. Mi wyszło 10 szt. ponieważ chciałam mieć grubsze.
Fasolę odcedzić na sicie, wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
Cebulę i chili drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebule i chili. Chwilkę podsmażyć. Dodać mięso. Smażyć, aż będzie gotowe. Dodać fasolę, kukurydze, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką słodką.
Dodać 3-4 łyżki keczupu i dokładnie wymieszać.
Farsz nakładać na naleśniki i zawijać.
Podałam z sałatką z pomidorów i awokado .
Na drugi dzień naleśniki, które mi zostały posypałam serem żółtym i podgrzałam na patelni pod przykryciem, aż ser się rozpuścił.
Smacznego życzy oliwek :)