TARTA Z BROKUŁAMI, SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ I SEREM

Wykonanie

Tarta brokułowa z szynką i serem jest dobra na każdą okazje. Rewelacyjnie smakuje i pięknie wygląda. Polecam.
CIASTO :
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1/4 łyżeczki soli
50 ml zimnej wody
Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Rozwałkowujemy ciasto, podsypując mąką, na wielkość odpowiadającej naszej formie na tartę. Wykładamy ją ciastem, lekko dociskając a wystające brzegi odcinamy. FARSZ :
1 brokuł, ugotowany na parze
kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
1 ziemniak, ugotowany i podpieczony na łyżce oleju
3 jajka
1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w talarki
100 g śmietany 18 %
1/4 szklanki śmietany 30 %
150 g żółtego sera
sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
odrobina sera do posypania na wierzch
Brokuł ( wcześniej ugotowany ) dzielimy na różyczki, z szynki szwarcwaldzkiej robimy małe zawijasy.
Do miski wbijamy jajka, wlewamy śmietany, dodajemy przyprawy i starty ser. Wszystko mieszamy. Na przygotowane ciasto układamy brokuł, dodajemy cebule i rozkładamy kawałki ziemniaczka. Całość zalewamy masą serową i układamy nasze różyczki z szynki.
Tarte pieczemy około 5 minut w temperaturze 180 - 190 * C. Jeszcze ciepłą posypujemy startym serem. Smacznego.