PIKANTNY KURCZAK W SOSIE POMIDOROWYM

Wykonanie

Polecam świetny przepis na kurczaka zapiekanego w pikantnych przyprawach i oblanego pysznym sosem pomidorowym,właśnie takie dania uwielbiam,smaki i zapach rewelacyjny.Danie nie wymaga dużo pracy,ucieramy przyprawy,nacieramy i zapiekamy.
SKŁADNIKI :
1 kurczak 1,5 kg umyty,osuszony
1 łyżeczka kminku (ja dałam troszkę mniej)
1 łyżeczka nasion kolendry
1/2 łyżeczki curry
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka suszonego imbiru
pieprz cayenne do smaku (ja dałam 1/4 łyżeczki,kurczak wyszedł ostry)
sól,pieprz
1 łyżka oleju
1 cebula pokrojona w kostkę
1 łyżka masła
1 szklanka bulionu
200 ml pasty pomidorowej lub puszka rozdrobnionych pomidorów
natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE :
Kolendrę i kminek przekładamy do moździerza,rozcieramy,następnie dodajemy resztę przypraw i ucieramy(bez soli i pieprzu).
Kurczaka nacieramy olejem,solimy i pieprzymy a następnie przyprawiamy przyprawami roztartymi w moździerzu,również od środka.Część przypraw zostawiamy do sosu.
Kurczaka przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego,pieczemy około 30-40 minut, w temperaturze 180*C ,aż się zarumieni z każdej strony(aby zbytnio się nie skurczył przykrywamy go folią aluminiową ).
Cebule podpiekamy na patelni,na łyżce masła,wlewamy bulion,przecier i dodajemy resztę przypraw.Sos zagotowujemy.
Kurczaka już trochę podpieczonego wyciągamy z piekarnika i polewamy gorącym sosem.Pieczemy jeszcze około 30-40 minut aż sos zredukuje swoją objętość a kurczak zrobi się miękki i soczysty.
Pikantnego kurczaka,posypujemy natką pietruszki i podajemy z ryżem polanym ostrym sosem.
Smacznego.