Marysieńka

Wykonanie

Na świątecznym stole mile widziane są ciasta z dodatkiem orzechów. Polecam serdecznie ciasto Marysieńka według niezawodnej receptury siostry Anastazji.
Składniki:
Placek I:
7 jajek
1 szklanka cukru
2 pełne łyżki kakao
5 pełnych łyżek mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Placek II:
25 dag orzechów włoskich
5 białek
20 dag cukru
1,5 łyżki miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
0,5 litra mleka
1 cukier waniliowy
5 żółtek
20 dag cukru
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła lub margaryny
Sposób przygotowania:
1. Przygotować placek I: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, kakao oraz mąkę przesianą z proszkiem. Piec 30-40 minut w 180 C. Po ostudzeniu przekroić na pół.
2. Przygotować placek II: Białka ubić z cukrem, dodać posiekane orzechy i resztę składników. Piec 30-40 minut w 180 C.
3. Zrobić krem: Odlać pół szklanki mleka, a resztę zagotować z cukrem waniliowym. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i 0,5 szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Po wystudzeniu utarć z masłem lub margaryną.
Przełożenie ciasta:
Placek I – połowa kremu – placek II – pozostały krem – placek I
Wierzch udekorować polewą kakaową.
Acha, i zapomniałam dodać, że warstwy biszkoptów posmarowałam cienko dżemem wiśniowym - efekt - biszkopty nie były suche :)
Smacznego :)