sernik z kisielem

Wykonanie

Jeden z moich ulubionych serników. Dzięki dodatkowi oleju jest soczysty i delikatny. Tym razem użyłam swojskiego sera i przez to był jeszcze lepszy. Jego zaletą jest to, że nie opada, a painka dodaje mu uroku.
Składniki: na ciasto:
20 dag mąki
10 dag masła
2 żółtka
10 dag cukru pudru
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, schłodzić. Wylepić nim blaszkę wyłożoną papierem. na masę serową:
1200 g sera na sernik (użyłam pół na pół wiaderkowego i swojskiego twarogu)
3/4 szklanki cukru
6 żółtek
3/4 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
2 cukry waniliowe
skórka otarta z cytryny
łyżka soku z cytryny
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na biało. Ucierając dodawać po łyżce sera. Dodać skórkę i sok z cytryny, olej i budynie rozrobione w mleku. Wylać na ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do 175*C na 30 minut. Po tym czasie wyłożyć na ser piankę. na piankę:
2 opakowania kisielu truskawkowego
6 białek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
Białka ubić z cukrem i solą na sztywną pianę. Dodać kisiele i zmiksować do połączenia się składników. Wyłożyć na zapieczony ser i piec jeszcze pół godziny. Studzić w uchylonym piekarniku.