SAŁATKA BROKUŁOWA Z WARZYWAMI I JAJKIEM Z SOSEM CZOSNKOWYM

Wykonanie

Pyszna, pełna warzyw i kolorowa sałatka brokułowa .
Podana z sosem czosnkowym jest po prostu rewelacyjna.
Składniki można oczywiście komponować wedle swoich smaków.
Ja proponuję poniższy skład.
Składniki na sałatkę:
średniej wielkości brokuł
4 jajka
8-10 pomidorków koktajlowych
1 szt.zielonego ogórka
pół czerwonej papryki
kawałek białej części pora
dymka
pół czerwonej cebuli
garść kaparów
10 czarnych oliwek
Składniki na sos:
2 łyżki gęstego jogurtu bałkańskiego
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)
Brokuły ugotowałam na pół twardo w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru.
Pamiętajcie ,że nie powinno się ich przykrywać-zachowają wtedy piękny zielony kolor.
Po ich wystudzeniu, pokroiłam je na mniejsze kawałki i przełożyłam do salaterki.
Dodałam do nich ćwiartki pomidorków.
Następnie pokroiłam drobno,dymkę, pora i czerwoną cebulę.
Włożyłam do miseczki pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i
obranego zielonego ogórka.
Pokrojone, ugotowane na twardo jajka dołączyły do reszty.
Pokroiłam na ćwiartki czarne oliwki i dodałam je wraz z kaparami.
Wszystkie składniki wymieszałam.
Pozostało jeszcze przygotować sos do tej pysznej sałatki.
W miseczce wymieszałam jogurt z majonezem.
Starłam ząbki czosnku na drobnej tarce i przyprawiłam.
Dla zaostrzenia smaku można dodać łyżeczkę musztardy dijon.
Smacznego!
Polecam również sałatkę
brokułową z ryżem