Przepis na domowe hamburgery

Wykonanie

Nie będę ściemniać, że nie lubię fast foodów. Lubię bardzo, ale poza domem staram się ich raczej unikać. Za to te zrobione w domu, z własnoręcznie upieczonym pieczywem, z hamburgerem z dobrej jakości mięsa, pysznie doprawionym sosem, ze świeżymi warzywami i dodatkami – niebo w gębie. Przepis na szybkie do zrobienia bułki hamburgerowe znajdziecie tutaj . Podaję też przepis na super sos hamburgerowy, który znalazłam w jednej z grup kulinarnych, do której zostałam niedawno zaproszona.
Co nam będzie potrzebne: (na 4 hamburgery)
Kotlety:
– 0,5 kg mięsa mielonego wołowego (ja nie przepadam za wołowiną, dlatego użyłam wieprzowiny)
– 1 mała cebula
– sól, pieprz do smaku
Bułki: (potrzebne są 4, z tego przepisu wychodzi 12)
– 3,5-4 szklanki mąki pszennej (może wyjść nieco więcej)
– 1 szklanka ciepłej wody
– 1/3 szklanki oleju
– 1/4 szklanki cukru
– 1 jajko
– 2 łyżki suchych drożdży (ja dałam 2,5)
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko do posmarowania i sezam do posypania
Sos:
– pół cebuli
– 3-4 ogórki konserwowe
– 3/4 małego słoika majonezu (ja zastępuję w całości jogurtem greckim, lub mieszam pół na pół, żeby nie nie był taki tłusty)
– 1 łyżka musztardy
– 1 łyżka czosnku granulowanego
– pół łyżeczki octu winnego
– 1 łyżeczka cukru
– szczypta soli i pieprzu do smaku
Dodatki:
sałata lodowa, pomidor, ogórki konserwowe, czerwona cebula, ser żółty
Przygotowanie:
Bułki przygotowujemy według przepisu
Mięso wkładamy do miski, dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu, mieszamy wszystko dokładnie, formujemy niezbyt grube kotlety i smażymy na brązowo z obu stron (zobacz przepis na kotlety mielone)
Cebulkę i ogórki konserwowe bardzo drobno kroimy (można wykorzystać blender), dodajemy majonez lub jogurt grecki, sól, pieprz, ocet, musztardę, cukier, mieszamy dokładnie, odkładamy na trochę do lodówki
Bułki na hamburgery podgrzewamy w piekarniku lub na patelni grillowej, po wyjęciu każdą połówkę smarujemy sosem, na jedną część nakładamy garść drobno pokrojonej sałaty lodowej, kotleta, plaster sera, plaster pomidora, kilka plasterków ogórka konserwowego i plasterek czerwonej cebuli, przykrywamy drugą połówką bułki
Smacznego:)
Komentarze
comments
Powered by Facebook Comments
→
←