Zapiekane tortellini

Wykonanie

« Muffinki cytrynowe z jeżynami
Butter chicken »
Zaczęło się od pomysłu na zrobienie cannelloni, skończyło się na tortellini. Łatwe. Smaczne. Do przygotowania w godzinę.
Składniki zapiekanki:
– 400g makaronu tortellini (szpinak z ricottą)
– 450g mielonego mięsa z indyka
– 2 spore pomidory lub pomidory w puszce
– 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
– garść żółtego sera
– cebula
– oliwki
– czosnek
– sól, pieprz
– kilka listków bazylii
Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodajemy mięso. Kiedy już się podsmaży wrzucamy na patelnie obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz oliwki. Po wymieszaniu solimy, pieprzymy i dodajemy kilka listków bazylii. Dusimy 20 minut pod przykrywką.
Kiedy sos jest gotowy, mieszamy go z wcześniej ugotowanym makaronem i startym serem. Następnie polewamy sosem beszamelowym (przepis niżej) i wkładamy do piekarnika na 20 minut w temperaturę 180 stopni.
Smacznego!
Sos beszamelowy:
– 2 łyżeczki masła
– 2 łyżeczki mąki
– 3/4 szklanki mleka
– szczypta soli, pieprzu, gałki muszkatołowej
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy mleko. Gotujemy na małym ogniu, do momentu zgęstnienia.