Wykonanie
Wrzesień gdzieś czmychnął, umknął. Jakby go nie było. Gdzie przepadł? W Adriatyku się kąpał. Kamyczki zbierał. I zrywał z gałązek "chińskie
daktyle". Nieee, do Azji go nie pognałam - w Dalmacji byliśmy. Oklepana może trochę ta Chorwacja - tak patrząc z
boku, bo wszyscy mówią, wszyscy
jadą. Patrząc mymi oczyma, to zupełna nowość, odkrycie, frajda! Pozwólcie, że podzielę się z
Wami garstką wspomnień z chorwackiej wyprawy - głównie tych około-kulinarnych.Roślinność jest niezwykle bujna - nie tylko ta w przydomowych ogrodach. Można natknąć się na
oliwki,
figi,
granaty,
pomarańcze, a nawet
palmy daktylowe.
Burek to lokalny fast-food, popularny zarówno w Chorwacji, jak i sąsiednich krajach.
Ciasto filo nadziewane jest różnego rodzaju farszami -
mięsem,
serem,
szpinakiem i podawane na ciepło w formie przypominającej pasztecik lub warstwowo zawijany naleśnik.
Urokliwe talerze na targu staroci w Splicie:
Aromatyzowane
oliwy i inne smakołyki w sklepowej witrynie:
W piekarni można kupić
strucle z
serem,
jabłkiem,
wiśnią... albo
orzechowe zawijasy:
Cóż to za wypad nad Adriatyk bez
rybnej uczty! Mieliśmy to szczęście, że zakupioną przez nas
rybę przyrządził nam sam gospodarz domu, w którym spędziliśmy w
sumie siedem dni.Rozpalanie grilla i przygotowywanie rusztu:
Przygotowywanie
rozmarynowych "miotełek" do
oliwy:
Nie minął kwadrans i wspaniałe grillowane
ryby były gotowe:
Chorwacji nie opuściliśmy z pustymi rękami! Od gospodyni domu dostaliśmy michę fig, kiść
winogron i porcję jujuby (zwanej też chińskimi
daktylami), której
owoce są wielkości dużych
oliwek, a w smaku przypominają
jabłka:
W naszej torbie podróżnej nie zabrakło też domowej produkcji trunków:
białego wina,
wina z
rodzynek (tzw. prošek) i
likieru pomarańczowego. W słoikach przywieźliśmy
tymiankowo-
szałwiowy miód oraz
konfiturę figową z dodatkiem
czekolady i balsamico. Czyż to nie brzmi bajkowo?
Było pysznie! I na pewno chcę tam jeszcze wrócić. A może ktoś z Was był w tamtych stronach? Co smakowitego mnie ominęło? Co powinnam nadrobić? :)
