Szafranowe cupcakes,przepisy z szafranem

Wykonanie

Rozpoczęcie akcji szafranowe kulinaria i przepis miesiąca
Szafran to najdroższa przyprawa na świecie. Bardzo aromatyczna, barwiąca od żółtego do czerwonego koloru, przez niektórych uważana za afrodyzjaka. Używam szafran bardzo często zarówno do gotowania jak i wypieków.
Tak jak w zeszłym roku pragnę dzisiejszym przepisem otworzyć akcję szafranowe kulinaria. Upiekłam puszyste szafranowe cupcake z czerwoną borówką, które ozdobiłam pysznym kremem. Szukacie szafranowej inspiracji zerknijcie na przepisy z szafranem z zeszłego roku. Zasady jak zwykle te same. Dodajemy aktualne przepisy, opatrzone bannerem, który można pobrać na durszlaku lub z kulinarnego miksera.
Ponieważ to początek nowego miesiąca, a więc czas na przepis miesiąca . Ze względu na to, że prowadzę akcję szafranowe kulinaria na durszlaku i kulinarnym mikserze, proponuję więc przepis miesiąca w listopadzie o tej samej tematyce. Zapraszam do gotowania i pieczenia z szafranem!
Składniki:
15 szafranowych cupcake
150 g masła
150 g cukru
2 jajka
½ g szafranu
180 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml mleka
1 łyżeczka rumu
150 ml czerwonej borówki, u mnie mrożona
Krem z białej czekolady
200 g białej czekolady
200 ml śmietanki kremówki + 200 ml do ubicia
borówki do dekoracji
Utrzyj cukier z masłem na puszystą masę. Dodaj kolejno po jednym jajku stale ucierając. Rozpuść szafran w rumie i dodaj do masy maślano jajecznej. Przesiej mąkę i proszek i dodaj do masy delikatnie mieszając. Napełnij papierowe papilotki masą. Papilotki umieszczam w muffinkowej formie, aby zachowały formę. Piecz na 175ºC (termoobieg) przez 25 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę i połącz. Następnie ubij resztę śmietanki na sztywno. Ostudzony czekoladowy krem połącz z ubitą śmietaną i włóż na 30 minut do lodówki. Schłodzonym kremem napełnij szprycę i udekoruj cupcakes.
Polecane przepisy
Muffinki na śniadanie czyli rozpusta w biały dzień
Muffinki jagodowe z limonkowym lukrem
Muffinki z truskawkami i polentą
Muffinki z awokado
Muffiny mocno czekoladowe z kawałkami czekolady