Ciasto cynamonowe z masą cappuccino

Wykonanie

Przepis nadesłała Pani Angelika
Składniki na ciasto cynamonowe:
4 jajka
300 g cukru pudru
200 g margaryny
15 g cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 ml mleka
200 g mąki
Margarynę ucieramy z cukrem na puszysty krem, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mleko i wszystkie suche składniki połączone ze sobą. Kiedy utworzą jednolitą masę dzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich pieczemy w formie o wymiarach 36 x 26 cm przez ok 35 minut w 180 st.C.
Składniki na ciasto makowe:
8 białek
8 łyżek cukru
1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów
3/4 szklanki maku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki
kilka kropli aromatu migdałowego
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier. Ubijamy, aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą i dosypujemy stopniowo do piany i delikatnie mieszamy. Ciasto makowe pieczemy w takiej samej formie jak ciasto cynamonowe przez 30 minut w 180 st.C.
Masa:
8 żółtek
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml mleka
3 łyżki mąki pszennej
150 g cukru
250 g masła
1 łyżka spirytusu
4 łyżki waniliowej kawy cappuccino
Szklankę mleka gotujemy z cukrem. Drugą szklankę mleka mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami. Masę budyniową wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając zagotowujemy. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i spirytus i dokładnie mieszamy.
Polewa:
100 g czekolady mlecznej z orzechami
3 łyżki kremówki
Dodatkowo:
1 słoik powideł śliwkowych
Ciasto cynamonowe smarujemy powidłami. Na ciasto wykładamy połowę masy i rozprowadzamy równomiernie. Na masie kładziemy ciasto makowe i je również smarujemy powidłami a następnie wykładamy drugą połowę masy. Przykrywamy je ciastem cynamonowym i wierzch pokrywamy polewą z czekolady. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z 3 łyżkami kremówki i kiedy utworzą jednolitą masę, polewa jest gotowa.