Obiadowa sałatka z makaronem chińskim i groszkiem cukrowym

Wykonanie

Zapraszam na pożywną sałatkę na bazie makaronu chińskiego i cukrowego groszku . Ekspresowy i zdrowy obiad w parę chwil. Polecam!
Składniki:
· 100 g makaronu chińskiego
· 500 g groszku cukrowego
· sól -1/2 łyżeczki
· pieprz - 1/4 łyżeczki
· łyżeczka octu ryżowego
· łyżka sosu sojowego
· łyżeczka miodu
· kilka kropel sosu chilli
· 2 łyżki soku z cytryny
· 4 łyżki wody
· ząbek czosnku
· 2 łyżki oleju
· skórka otarta z cytryny
· garść uprażonych pestek dyni
· pęczek koperku
· kilka kostek fety
Makaron zalewamy gorącą wodą i zostawiamy pod przykryciem aż zmięknie. Następnie odlewamy wodę.
Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy groszek cukrowy i smażymy ok. 5-6 minut, dodając pod koniec skórkę otartą z cytryny. Groszek przekładamy do makaronu.
Przygotowujemy dressing- w naczyniu łączymy ze sobą sok z cytryny, ocet, sos sojowy, miód, chilli, sól i pieprz. Dodajemy odrobinę wody i dokładnie mieszamy. Sosem polewamy makaron z groszkiem. Na sam koniec dodajemy fetę, pestki dyni i drobno posiekany koperek. Delikatnie mieszamy. Smacznego!