Ciasto na dżemie i maślance

Wykonanie

Niektóre kwiaty są jadalne... ten na pewno! ;) A powstał dzięki mojej niedzielnej wyprawie do sklepu Duka, gdzie nabyłam fajną silikonową foremkę do wypieków. Wykonuje całą pracę za pieczącego!
Składniki
Na ciasto:
· 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
· 0,5 szklanki brązowego cukru
· 4 jajka
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
· 1 łyżeczka sody oczyszczonej
· 0,5 szklanki oleju rzepakowego
· 1 szklanka maślanki
· 3-4 łyżki dżemu jagodowego
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę,stopniowo dodajemy dżem,maślankę, mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą oraz olej. Całość przelewamy do foremki, pieczemy ok. 50 minut, funkcja termoobieg, 180 stopni (do efektu suchego patyczka).
Na masę:
· krem orzechowo-czekoladowy do przełożenia ciasta
· 250 g mascarpone
· 2 łyżki cukru pudru
· duża łyżka masła
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy serek.
Przestudzone ciasto przecinamy na pół, smarujemy kremem orzechowo-czekoladowym, wykładamy masę z serka mascarpone i przykrywamy wierzchnim plackiem. Dekorujemy.Kolorowe wzorki na cieście wykonałam za pomocą pisaków cukrowych . Nie przepadam za takimi wynalazkami, ale czasami można w kuchni ułatwić sobie pracę.
Ciasto podajemy schłodzone. Smacznego!
Ps. Jeśli nie macie takiej formy, ciasto możecie zrobić w najzwyklejszej tortownicy. Ciasto można również rozlać do małych foremek na babeczki. Jako że silikonowa foremka-kwiatek jest nieco mniejsza od zwykłej tortownicy, część ciasta rozlałam do foremek na babeczki. A należy pamiętać, żeby ciasta nie rozlewać do pełna, a co najwyżej do 3/4 wysokości foremki, gdyż w trakcie pieczenia sporo urośnie. Wybierając wersję mini do każdej babeczki możemy dodać owoc np. winogrono.
I jeszcze jedna uwaga- jeśli planujecie podać czyste ciasto bez dodatków w postaci kremów, podczas ucierania dodajcie więcej cukru, ewentualnie gotowy już wypiek posypcie większą ilością cukru pudru.