Jajka. Suszone pomidory. Do chleba. Pasta jajeczna z pomidorami

Wykonanie

Pasty do chleba do dobra alternatywa dla wędlin czy innych dodatków. Są ekonomiczne i można za każdym razem przygotować smarowidło o innym, niepowtarzalnym smaku. Tym razem do klasycznej pasty jajecznej dodałam pomidory w różnej postaci. Taka czerwonawa pasta bardzo nam zasmakowała.
Doskonała jest też Pasta jajeczna z tuńczykiem albo Pasta z jajek i szynki a dla Tych co wolą bez jaj można przygotować na przykład Pastę serową
czas przygotowania : ok. 15 minut + czas chłodzenia
składniki :
6 świeżych, średnich jajek kurzych
6-8 kawałków pomidorów suszonych w oliwie z ziołami
2-3 łyżeczki pikantnego ketchupu
2 łyżki majonezu
1 czubata łyżka mieszanki przypraw pomidory suszone z czosnkiem i bazylią
1 łyżeczka świeżego oregano
do smaku - sól, pieprz mielony czarny
sposób przygotowania : jajka ugotowałam na twardo, ostudziłam i obrałam ze skorupek. Zróbcie to jak chcecie - ja mam swój sprawdzony od lat sposób.
Jak ekonomicznie gotować jajka na twardo ? Jajka umyłam, włożyłam do rondla, zalałam zimna wodą tak żeby były przykryte. Szybko podgrzałam doprowadzając do wrzenia, przykryłam rondel pokrywką, zdjęłam z ognia i odstawiłam na 10 minut. Po tym czasie przełożyłam jajka do zimnej wody i zostawiłam w niej aż wystygły. Ten sposób pozwala oszczędzić energię bo nie podgrzewamy naczynia z jajkami przez cały czas a poza tym nie przegotujemy jajek co niektórzy często robią i potem żółtka mają nieapetyczną siną obwódkę.
Obrane jajka starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Pomidory suszone z oliwy odsączyłam i posiekałam, dodałam do jajek. Dodałam także majonez, ketchup, mieszankę suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią, drobno posiekane listki oregano. Dokładnie wymieszałam, doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem. W przykrytej szczelnie miseczce odstawiłam do lodówki na przynajmniej godzinę żeby smaki się przegryzły. Nam taka pasta najlepiej smakowała na ciemnym chlebie.