Sałatka z tuńczykiem

Wykonanie

W sumie, to nie wiem czemu robię ją tak sporadycznie, bo obie z Mamą bardzo lubimy tuńczyka. Tato jako stary wędkarz, zawsze się z nas śmieje, bo On tam ryby w niej żadnej nie widzi. Cóż, całej nie ma prawa być, bo nie tylko półmiska, ale i stołu by zbrakło :) Ma jednak trochę racji...tuńczyk w puszce często bywa tak rozdrobniony, że naprawdę ciężko go dostrzec pod warstwą oleju. Do tej sałatki jednak taki pasuje, zatem polecam, bo jest znacznie tańszy.
Składniki :
150 g makaronu ze szpinakiem
200 g tuńczyka w oleju
2 średnie konserwowe buraczki
4 jajka
2 kiszone ogórki
5-6 marynowanych pieczarek
1 czerwona cebula
1/2 główki dowolnej sałaty
kila gałązek pietruszki
Sos:
3 łyżki oleju odcedzonego z tuńczyka
4 łyżki majonezu Winiary dekoracyjny
1 łyżeczka musztardy francuskiej
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron ugotowałam al dente z solą i 1 łyżką oleju, odcedziłam i lekko przestudziłam. Jajka ugotowałam na twardo, również ostudziłam obrałam, pokroiłam w plasterki. Podobnie ogórki, cebulę i buraczki. W słoiczku umieściłam wszystkie składniki sosu, zakręciłam i porządnie wymieszałam.
Na dużym półmisku ułożyłam umytą, osuszoną i lekko porozrywaną sałatę, a na nie makaron.Delikatnie polałam po całości sosem. Na wierzchu po środku rozłożyłam resztę sosu, pokrojone pieczarki i połowę tuńczyka. Dookoła obłożyłam plasterkami jajka, ogórka, cebuli i buraczka. Pozostałego tuńczyka rozłożyłam po dwóch bokach sałatki. Udekorowałam środek gałązkami zielonej pietruszki.
Odstawiłam na 10 minut aby smaki się połączyły i podałam. Polecam i życzę smacznego