Wytrawne placki z dyni

Wykonanie

Dzisiaj mam dla Was przepis na wytrawne placki z dyni. Możecie je przygotować gdy kolejnego dnia nie macie czasu na gotowanie lub spędzicie długie godziny poza domem. Placki doskonale smakują na zimno oraz na ciepło, dlatego wystarczy przygotować je wcześniej i zabrać ze sobą do pracy lub na uczelnię. :)
Składniki:
500 g dyni
200 g ziemniaków
1 mała zielona papryka
1 cebula
5 łyżek startego parmezanu
2 jajka
2 ząbki czosnku
4-5 łyżek stołowych dowolnej mąki (pszennej, ryżowej, z ciecierzycy)
sól, pieprz, chilli, kumin (do smaku, wedle uznania)
oliwa do smażenia
do podania:
jogurt grecki 150 g
2 ząbki czosnku
garść posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Dynię obieramy, wydrążamy pestki i kroimy w półksiężyce. Ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie trzemy również paprykę, cebulę oraz obrane i umyte ziemniaki. Jeśli warzywa puszczą dużo wody, odciskamy jej nadmiar. Dodajemy parmezan, jajka, mąkę przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. W efekcie powinno powstać ciasto o dość gęstej konsystencji. Jeśli jest zbyt lejące, dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładamy masę i formujemy placki. Smażymy z każdej strony na złoty kolor. Placki podajemy z sosem na bazie jogurtu greckiego, rozgniecionego czosnku oraz szczypiorku. Smacznego!