Kasza jaglana z bananowym gulaszem

Wykonanie

Gulasz bananowy? Brzmi dziwnie, a danie na pewno jest ohydne. Też tak myślałem, ale bardzo się myliłem. :) Jest pysznie! Przypomina mi to trochę ryż z ananasem, kurczakiem i curry. :) Ta potrawa często ląduje na moim talerzu, bo bardzo mi zasmakowała. Mam nadzieję, że i wam również przypadnie do gustu.
Składniki:
- 3 banany
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 piersi z kurczaka
- łyżka koncentratu pomidorowego
- cebula
- sól, pieprz
- papryka ostra oraz słodka (w proszku)
- szklanka rosołu (najlepiej prawdziwego, kostka to ostateczność! :))
- 1 łyżka curry
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie do momentu, gdy się zeszkli.
Pierś kroimy w kostkę. Przyprawiamy pieprzem solą oraz sproszkowaną papryką (słodką i ostrą). Proszę nie przesadzić z papryką! :) Tak przyprawioną pierś wrzucamy na patelnię, na której jest już podsmażona cebula i ponownie smażymy całość do momentu gdy pierś "dojdzie". ;)
Do cebuli i mięsa wlewamy szklankę bulionu i gotujemy przez kilka minut.
Na drugiej patelni podsmażamy banany pokrojone w kostkę do momentu, gdy nieco się rozpuszczą.
Do bananów dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego oraz łyżkę curry. Mieszamy.
Pierś z cebulą mieszamy z sosem bananowo-pomidorowym i ponownie przyprawiamy.
Gulasz gotowy.
Ugotowaną kaszę jaglaną można wymieszać z gulaszem lub też można podawać ją polewając gulaszem, tak jak ja to zrobiłem. :) Smacznego.