Kurczak curry z bananami.

Wykonanie

Po ciężkim tygodniu doczekaliśmy się wspólnej soboty. W związku z tym, trzy nowe posty. Ponad 3h w kuchni, 3 wspaniałe dania. Na początek: KURCZAK CURRY Z BANANAMI.
Z początku miałam co do tego dania pewną dozę niepewności. Po ugotowaniu - totalne zaskoczenie!
Czego potrzebujemy?
(porcja na 3-4 osoby)
* 2 dosyć duże filety z kurczaka
* 2 duże banany
* cebulę
* 1 szklankę bulionu drobiowego
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1 łyżeczkę curry
* słodką i ostrą paprykę, sól, pieprz i olej
* ryż
Mięso kroimy w kostkę, posypujemy paprykami, solą i pieprzem. Cebulę siekamy w drobną kostkę, banany kroimy w plasterki i potem na pół.
Cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy kurczaka.
Podsmażamy chwilę i zalewamy bulionem. Dusimy około 10 minut.
Na drugiej patelni banany zalewamy wodą i dusimy kilka minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, curry i posypujemy papryką. Mieszamy, trochę jeszcze trzymamy na ogniu.
Potem dodajemy to do mięsa i dusimy jeszcze 5-10 minut. Najlepiej bez przykrycia, żeby zgęstniało.
W tym samym czasie gotujemy ryż. Podajemy razem i cieszymy podniebienia smakiem kurczaka z curry zasłodzonego bananami.