Placki ziemniaczane z duszonymi warzywami

Wykonanie

Witam Wszystkich
Placki ziemniaczane już raz gościły na moim blogu, ale w wersji na słodko z musem jabłkowym . Tym razem postawiłem na placki ziemniaczane w wersji słonej z duszonymi warzywami, a że ostatnio czasu mam co raz mniej to uważam to za jedno z lepszym rozwiązań na obiad.
Potrzebne Nam będą:
Placki ziemniaczane:
10 ziemniaków
100g mąki pszennej
jajko
cebula
majranek
oregano
zioła prowansalskie
sól
pieprz
Duszone warzywa:
2 ząbki czosnku
papryka
4 marchewki
pietruszka
pomidor
czerwona cebula
zielona pietruszka
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
tomato seasoning salt firmy Kania
Posiekaną czerwoną cebulę i czosnek smażymy na odrobinie oliwy z oliwek.
Następnie dodajemy pokrojoną w kostce marchewkę, pietruszkę i paprykę i dusimy pod przykryciem. Gdy warzywa zmiękną dodajemy pokrojony w kostkę pomidor i posiekaną zieloną pietruszkę, doprawiamy i dusimy jeszcze przez chwilę.
Obrane ziemniak trzemy na tarce, następnie dodajemy mąkę, posiekaną cebulę, przyprawy i jajko. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto nakładamy łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym i formujemy placki.
Smażymy do uzyskania złocistego koloru po obu stronach. Podajemy razem z duszonymi warzywami i teraz pozostaje mi jedynie życzyć Wam smacznego.