Wykonanie
Jest to moje kolejne podejście do gotowania potraw z kuchni vege/vegan. Mam nadzieję, że mi się udało. Pierożki można mrozić i gdy nie macie czasu w trakcie dnia na gotowanie obiadu, wystarczy wrzucić je do garnka z gotującą
wodą. Np w czasie wielkiego sprzątania domu :D
Skład:-2
czerwone papryki,-2
pomidory-pół
marchewki,-pół
pietruszki,-3 ząbki
czosnku,-1 średnią
cebulkę,-1 średnia
ostra papryczka chili,-
zioła prowansalskie,-
sól i
pieprz,-1 łyżeczka do sosu, 3/4 szklanki na pierogi
mąka pszenna,-
woda,-
oliwa,Przygotowanie:Farsz i sos.Wszystkie warzywa dokładnie myjemy.
Marchewkę,
pietruszkę i
cebulę obieramy następnie kroimy.
Cebulkę na cztery części,
marchewkę i
pietruszkę na cienkie plasterki.
Papryki kroimy na połówki,
pomidory na ćwiartki. Dorzucamy nieobrany
czosnek.Całość skrapiamy
oliwą, posypujemy
przyprawami.Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni i pieczemy przez godzinę.Gdy warzywa będą miękkie obieramy
pomidory i
czosnek oraz wyciągamy pestki z
papryki.Całość kroimy na kawałeczki i blendujemy.Przecedzamy powstałą masę przez sitko, aby pozbyć się za dużej ilości
wody. Zostawiamy ją po dodaniu łyżeczki
mąki i
papryczki chili i zagotowaniu powstanie sos.Ciasto:Do 3/4 szklanki dodajemy pół szklanki
wody i pół łyżeczki
soli. Zagniatamy dokładnie.Rozwałkowujemy, wykrawamy szklanką krążki.Na każdy krążek nakładamy nie całą łyżeczkę farszu. Sklejamy smarując brzegi lekko soloną
wodą. Formujemy pierożki.Wrzucamy do garnka z gotującą
wodą, mieszamy i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.Ja podałam posypane
pestkami dyni i
pietruszką.Smacznego!
