ßßß
Cookit - przepis na Zupa jarzynowa z młodą kapustą
Toggle navigation
Wszystkie (176132)
Przepisy (173196)
Składniki (2936)
Wszystkie (176132)
Przepisy(173196)
Składniki(2936)
Zupa jarzynowa z młodą kapustą
Składniki
Udo kurczaka
Kapusta młoda
Marchew
Pietruszka
Seler
Pory
Cebula
Czosnek askaloński
Cukinia
Pomidor
Liść laurowy
Ziele angielskie
Bazylia
Rozmaryn
Sól
Pieprz
Zioła
Oliwa z oliwek
Masło
Wykonanie
Zawsze nam mówiono, że zupy są zdrowe i pożywne. Święta racja. Wiosna powoli obradza nas w świeże, polskie warzywa. Zachęcam Was do zakupu
młodej kapusty
oraz
włoszczyzny
i przygotowania smacznej zupy. Dziś moja propozycja na wiosenną zupę jarzynową. Połączyłem polskie smaki z odrobiną włoskich akcentów. W rezultacie otrzymałem kolorową i smaczną bombę witaminową. Polecam na wiosenne obiady.
Czas przygotowania: 45 min.Porcja dla 6 osóbKoszt przygotowania: 13 , 00 złSKŁADNIKI:2
udka z kurczaka
1 główka
młodej kapusty
4
marchewki
1
pietruszka
1/2
selera
1 średni
por
2
cebule
szalotki
1/2
cukinii
3
pomidory
4
liście laurowe
4
ziele angielskie
4 listki
bazylii
rozmaryn
sól
,
pieprz
ziołowy
oliwa
masło
PRZYGOTOWANIE:Zaczynamy od przygotowania
bulionu z kurczaka
i warzyw. Wstawiamy do gotowania
udka z kurczaka
. Dodajemy
liście laurowe
i
ziele angielskie
.
Włoszczyznę
(
marchewka
,
seler
,
pietruszka
) kroimy w grube słupki i dodajemy do gotujących się udek.Na
maśle
podsmażamy posiekanego
pora
i
cebulę
dymkę
. Gdy się delikatnie zeszkli, dodajemy posiekaną
kapustę
. Doprawiamy szczyptą
soli
i
rozmarynem
. Wszystko razem dusimy ok 10 min. Następnie przekładamy do gotującego się
bulionu
.Na odrobinie
oliwy
podsmażamy pokrojoną
cukinię
i również dodajemy do
bulionu
.Na końcu smażymy na
oliwie
pokrojone w kostkę
pomidory
z dodatkiem posiekanej
bazylii
. Gdy
pomidory
całkowicie się rozpadną przecieramy je na sitku i dodajemy do
bulionu
.Zupę doprawiamy
solą
i
pieprzem
ziołowym
.Pamiętajmy, aby nie przegotować warzyw. Powinny być aldente. Smacznego.
Źródło:
http://kulinarnyja.blogspot.com/2014/05/zupa-jarzynowa-z-moda-kapusta_13.html
Przepisy powiązane
Pomidorowa z pomidorów
Pomidorowa z pomidorów
Pomidorowa z pomidorów
Pomidorowa z pomidorów
Pomidorowa z pomidorów
Składniki powiązane (0)