Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem pomidorowym

Wykonanie

Miałam ostatnio "smaka" na mielone mięsko w sosie pomidorowym. Pierwsze myśli skierowałam na znane wszystkim i lubiane spagetti bolońskie. Po chwili zastanowienia postanowiłam upichcić coś podobnego ale jeszcze smaczniejszego...mmmm...palce lizać!
SKŁADNIKI:
(na 6 sporych porcji)
makaron rurki 400g
łyżka oleju lub oliwy
duży ząbek czosnku
mała cebula
bazylia, sól, pieprz, papryka, sok z cytryny do smaku
450g zmielonego mięsa wieprzowego (może być karkówka)
400g przecieru pomidorowego (nie koncentratu!!)
2 łyżki masła
2 łyzki mąki
1 pełna szklanka mleka (200ml)
ser rokpol blue ok 30g
2 pomidory
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności gotujemy makaron, przelewamy zimną wodą i zostawiamy do ostygnięcia.
Rozdrobniony czosnek i posiekaną cebulkę podsmażamy na oleju lub oliwie. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy mielone mięso i smażymy (dusimy) do chwili gdy nabierze jasnego,bladego koloru.
Następnie dolewamy przecier pomidorowy i całość trzymamy na ogniu do chwili zagotowania. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz sporą ilością suszonej bazylii po czym zostawiamy na bardzo małym ogniu na około 15 minut (co jakiś czas mieszając).
W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy:
Masło roztapiamy powoli na maleńkim ogniu następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy (ciągle podgrzewając- należy bardzo uważać aby nie przypalić zasmażki). Stale mieszając stopniowo dodajemy mleko. Gdy masa zgęstnieje doprawiamy do smaku cytryną i zestawiamy z ognia.
Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym w następującej kolejności :
beszamel (kilka łyżek - sos nie musi pokrywać całego dna naczynia)
makaron
beszamel (kilka łyżek)
mięso
reszta sosu beszamelowego
pokruszony ser pleśniowy
plastry pomidorów
Całość zapiekamy w piekarniku przez około 20-25 min w temperaturze 190 stopni.
Wszelkie uwagi i opinie na temat tego dania można śmiało zamieszczać poprzez komentarze!
SMACZNEGO !