Piernik z nadzieniem truskawkowym

Wykonanie

Przepis na ten piernik jest niezwykle prosty i szybki. Wychodzi przepysznie wilgotny , przełożony dżemem truskawkowym . Naprawdę polecam , super się nadaję do kawki z mleczkiem :)
Składniki:
2 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. mleka
1 szkl. cukru
1/2 słoika dżemu truskawkowego
1/2 szkl. oleju
3 jajka
2 łyżeczki kakao
1 tabliczka mlecznej czekolady
orzechy włoskie do posypania
100 g kremówki
2 łyżeczki przyprawy do piernika
Jajka wbijamy do miski i łączymy z cukrem na gładką masę.
Wlewamy mleko, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika oraz sodą oczyszczoną a następnie mieszamy z kakao.
Suche składniki wsypujemy do masy jajecznej, wszystko dokładnie mieszamy i na końcu dodajemy wlewamy olej.
Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 C na ok. 45 minut.
Po wystudzeniu , piernik przecinamy wzdłuż na 2 płaty i równomiernie smarujemy dżemem truskawkowym.
Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy 100 g kremówki.
Tak przygotowana polewę wylewamy na piernik i posypujemy pokrojonymi orzechami.
Wskazówka / źródło " Gotuj krok po kroku "
Aksamitna polewa:
Czekoladę można rozpuścić z dodatkiem śmietany kremówki 30 %.
Na każde 100 g ciemnej czekolady używamy 100 g kremówki, natomiast do białej czekolady należy dodać kremówki nieco mniej ok. 75 g .
Porada:
Do przygotowania piernika używamy maki pszennej ( typ 800 ) albo żytniej.
Zwykły cukier możemy zastąpić brązowym.
Dla urozmaicenia smaku do ciasta można dodać świeże lub suszone owoce, miąższ wanili albo skórkę pomarańczową.
Oprócz tradycyjnie dodawanego cynamonu i imbiru, warto wsypać mielony anyż , kardamon , goździki i mieloną kolendrę.
Do piernika najlepiej dodać miód akacjowy , który najlepiej podkreśla korzenny smak piernika .