Wykonanie
Dzisiaj przed
Wami bardzo pyszne fajitas z
kurczakiem. Przepis na placki jest ten sam co zawsze, sprawdzony, niezawodny i pyszny. Dla przypomnienia, albo po to żebyście nie musieli skakać po stronach i mogli wydrukować przepis w całości podaję go ponownie.Domowe tortille250g
mąki pszennej150-160ml mocno ciepłego
mleka1,5 łyżeczki
proszku do pieczenia1 łyżka
oliwy0,5 łyżeczki
solimożna dodać
ziołaMieszamy
mąkę,
sól i
proszek do pieczenia, dodajemy
mleko i
oliwę i zagniatamy elastyczne ciasto. W tym momencie można dodać
zioła do ciasta ale nie za dużo bo będą się przypalać. Możliwe że trzeba będzie trochę podsypać
mąki lub dodać odrobinę
mleka, wszystko zależy od wilgotności i typu
mąki. Uformowaną kulkę zostawiamy na pół godzinki pod ściereczką. Następnie dzielimy ciasto na osiem równych części, dajemy chwilkę odpocząć i wałkujemy cieniuteńko placki. Smażymy na suchej, mocno rozgrzanej patelni po dosłownie minutkę, aż pojawią się brązowiutkie plamki. Tortille przykrywamy wilgotną ściereczką.
A co w środku pysznych placków?guacamole (1
awokado, 1 ząbek
czosnku przeciśnięty przez praskę i roztarty, sok z pół
limonki, 1 łyżeczka posiekanej
melisy i
kolendry, odrobina
soli, wszystko to rozgniecione widelcem i wymieszane)usmażona na
oliwie trzykolorowa
papryka pokrojona w cieniuteńkie paseczki
kurczak (pierś) zamarynowany w
majeranku, soku z i skorce z
limonki,
soli i
pieprzu, usmażony w całości na złotogęsta
śmietanaPlacki smarujemy guacamole, na to kładziemy trochę
papryki, pokrojonego w paski
kurczaka i na to gęsta
śmietana. Zawijamy i kładziemy na grillu lub grillowej patelni na chwilę. Pycha!