Pizza ziemniaczana chłopska

Wykonanie

Były już pizze bez ciasta: mięsna hawajska i mięsna z mozzarellą, to tym razem zachęcam Was do zrobienia pizzy z ciasta ziemniaczanego :)
Lista zakupów dla 4 osób:
ciasto:
700 g ziemniaków
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
1 jajko
1 łyżeczka suszonego tymianku
sos:
300 g pomidorów z puszki bez zalewy
sól, pieprz, szczypta cukru
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
farsz:
2 kiełbasy (u mnie ugotowana biała) ok. 200 g
1/2 kg pieczarek
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz
1 czerwona cebula
200 g sera żółtego
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odlać, wystudzić, obrać ze skórki, zgnieść w prasce lub utłuc. Przełożyć do salaterki. Dodać obie mąki, sól, tymianek, wbić jajko. Wszystko bardzo dokładnie wyrobić lub wyręczyć się robotem. Miskę wstawić na 15-20 min. do lodówki.
Czosnek drobno posiekać
W rondlu rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek, chwilkę podsmażyć. Dodać pomidory. Rozdrobnić je widelcem. Doprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru. Gotować razem ok. 5-8 min. często mieszać. Odstawić do wystudzenia.
Pieczarki pokroić na mniejsze kawałki. Rozgrzać na patelni masło, wrzucić pieczarki. Posolić i popieprzyć. Smażyć kilka minut, aż zmiękną. Usmażone odcedzić na sicie z nadmiaru wody.
Kiełbasę pokroić w plastry. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w cienkie plastry.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto ziemniaczane i uformować (najlepiej dużą łyżką) płaski, okrągły placek.
Placek posmarować dokładnie sosem. Rozłożyć równomiernie pieczarki, plastry kiełbasy i cebuli. Całość posypać tartym serem.
Piec ok. 20-25 min. w 210-220 st (grzanie góra- dół). Ostatnie 5 min. piekłam tylko od spodu.
Smacznego :)