Domowy Zinger KFC

Wykonanie

Zinger to jedna z popularniejszych kanapek, które spotkamy w KFC. Zinger to rodzaj burgera z chrupiącą, soczystą, pikantną polędwiczką, świeżą sałatą oraz dodatkiem majonezu.
Klasycznego Zingera możemy dość łatwo przygotować samodzielnie w domu. Ten domowy nie odbiega smakiem od kupionego w restauracji, a poza tym mamy pewność, że wiemy co jemy.
Bułeczki do Zinger'ów możemy upiec z poniższego przepisu. Jeżeli natomiast chcemy zyskać na czasie możemy skorzystać z tych zakupionych w sklepie - jednak te domowe z pewnością są smaczniejsze i zdrowsze.
Domowe Zinger'y jak z KFC - Składniki:
Bułeczki:
30 g drożdży
2 łyżki cukru
235 ml mleka
120 ml wody
55 g masła
620 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
jajko
odrobina mleka
sezam
Stripsy:
2 podwójne piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
czosnek w proszku
słodka papryka w proszku
chilli w proszku
pieprz
ok. 1/2 szklanki mąki na panierkę
ciasto:
jajko
1/2 szklanki mąki
odrobina mleka
szczypta soli
pieprz
sałata lodowa
majonez
Domowe Zinger'y jak z KFC - Sposób przygotowania:
Bułeczki:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem 2 łyżek cukru i ok. 3 łyżek mąki. Odstawiamy na 10 minut.
Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Przekładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 h). Po tym czasie ciasto dzielimy na ok. 10 okrągłych bułeczek i odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w dość dużych odstępach. Pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 30 minut.
Następnie bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni przez ok. 10 minut do zrumienienia.
Stripsy:
Piersi z kurczaka porcjujemy na "kotlety" o grubości ok. 2 - 3 cm i średnicy ok. 10 cm, tak aby powstały porcje mięsa zbliżone do krążków (w razie potrzeby można je lekko rozbić tłuczkiem). Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy, tak aby pokryły każdy kawałek mięsa. Odkładamy do lodówki (można je pozostawić na kilka godzin lub nawet całą noc).
Przygotowujemy ciasto: Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy odrobinę mleka, wbijamy jajko i doprawiamy niewielka ilością soli i pieprzu. Całość mieszamy za pomocą miksera przez dłuższą chwilę, tak aby ciasto zdążyło się napowietrzyć. Powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.
Wyjmujemy kurczaka z lodówki i wlewamy do niego przygotowane ciasto. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. pół szklanki mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki kurczaka (nie za dużo na raz, ok. 1-2 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać do kurczaka.
Stripsy smażymy w głębokim oleju na złoty kolor (przez ok. 4-5 minut z każdej ze stron).
Każdą bułeczkę przekrawamy wzdłuż, na dół kładziemy gotowego strips'a, wykładamy drobno pokrojoną sałatę lodową. Wierzchnią część bułki smarujemy od wewnątrz majonezem i przykrywamy całość.
Gotowe Zin ger'y możemy podać z frytkami oraz sosami np. czosnkowym, barbecue.