Tarta / Zapiekanka z Ciasta Francuskiego z Kurczakiem, Szpinakiem i Trzema Serami

Wykonanie

Rewelacyjna tarta, której smaki urzekną niejednego smakosza. Aromat przyprawionego czosnkiem szpinaku połączona z charakterystycznym w woni serkiem brie oraz mozzarellą, całość złamana wyrazistym w smaku soczystym kurczakiem, a wszystko w chrupiącym, złocistym cieście francuskim - prawdziwa uczta dla podniebienia.
2 piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
czosnek w proszku
opakowanie ciasta francuskiego
400 g mrożonego szpinaku
duża cebula
4 ząbki czosnku
200 g mozzarelli
3 rozbełtane jajka
100 g serka brie
100 g żółtego sera (np. Gouda, Edamski)
ok. 2 łyżki masła
przyprawy: gałka muszkatołowa, pieprz, sól
Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na maśle, dodajemy poszatkowany czosnek i gdy się zrumieni wrzucamy wcześniej rozmrożony szpinak. Smażymy do momentu wyparowania ewentualnej wody. Pod koniec dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, pieprzu i soli.
Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy ok. łyżkę przyprawy do kurczaka, łyżeczkę czosnku i chwilę podsmażamy na rozgrzanym oleju.
Mozzarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy rozbełtane jajka, odrobinę soli i pieprzu - dokładnie mieszamy. Dzielimy na dwie części.
Formę 20 x 30 cm smarujemy tłuszczem, następnie wyścielamy ciastem francuskim formując wyższe brzegi.
Zostawiamy cześć ciasta na "kratkę".
Wykładamy kolejno warstwami: jajka z mozzarellą, farsz ze szpinakiem, jajka z mozzarellą, kurczak. Wszystko posypujemy startym żółtym serem i pokrojonym w drobną kostkę serkiem brie.
Z pociętych z ciasta francuskiego pasków formujemy "kratkę". Całość można posmarować rozbełtanym jajkiem lub mlekiem, dzięki temu ciasto bardziej się zezłoci.
Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia wierzchu tarty.