Wykonanie
Pewnie zaskoczyła Was nazwa mojego dania :) Truposz w dywanie to pierwsze skojarzenie jakie mi się nasunęło po zrobieniu po raz pierwszy naleśników z
kiełbaskowym farszem. Są ciekawą propozycja na ciepłą kolację lub obiad, a farsz można jeść również bez naleśnika. Polecam serdecznie :)Farsz:4 kawałki
kiełbasy śląskiej (lub więcej :)1 duża
cebula1 puszka
czerwonej fasolki1 puszka
kukurydzy1 puszka
pieczarek4 łyżki
przecieru pomidorowego (lub puszkę
pomidorów)1 łyżeczka
pieprzu Cayenne1 łyżeczka
ziół prowansalskich½ łyżeczki
bazylii½ łyżeczki
kolendry½ łyżeczki gyrosu½ łyżeczki
soli2 łyżki
mąki do zagęszczenia30g
margarynyNaleśniki:3
jajka3 szklanki
mleka2 ¼ szklanki
mąkiDodatkowo:Ok. 200gr
żółtego sera, może być gouda
Kiełbasę i
cebulę obieramy ze skórki, kroimy w kosteczki i podpiekamy na patelni, z dodatkiem
margaryny.
Następnie dodajemy
przecier pomidorowy i szklankę
wody lub puszkę
pomidorów. Zagotowujemy, po czym dodajemy
fasolkę,
kukurydzę,
pieczarki i wszystkie
przyprawy.
Do pół szklanki
wody dodajemy
mąką i mieszamy. Wlewamy do farszu, cały czas mieszając, do momentu aż się zagotuje. Zdejmujemy z ognia.
Teraz kolej na naleśniki :)Do wysokiego naczynia (pojemności około 1,5 do 2litry), wlewamy
mleko, dodajemy
jajka i stopniowo
mąkę. Wszystko razem mieszamy trzepaczką, do chwili gdy pozbędziemy się mącznych grudek.
Naleśniki pieczemy na teflonowej patelni, bez dodatku
oleju. Jeśli naleśniki przywierają nam do teflonowej patelni, możemy pod pierwszy naleśnik dać niewielką ilość
oleju (około ½ łyżeczki). Z kolejnymi naleśnikami nie powinno już być problemu.
Po upieczeniu wszystkich naleśników przechodzimy do faszerowania. Na blasze wyłożonej pergaminem układamy kolejno naleśniki, nadziewamy farszem, składamy.
Na koniec układamy na placuszki plasterki
sera i wkładamy do gorącego piekarnika na czas rozpuszczenia się
sera, czyli około 3 do 5 minut. Zbyt długie przetrzymywanie naleśników w piekarniku powoduje, że stają się twarde.
Smacznego :)R E K L A M A
