Zawijane pizzerki, czyli rollsy wytrawnie ;-)

Wykonanie

Ciąg dalszy mojej przygody z rollsami :-D da się je chyba zrobić ze wszystkim co tylko przyjdzie do głowy... :) Jak widać ciasto nadaje się nie tylko do wersji na słodko(Moje wcześniejsze dwa podejścia można zobaczyć tutaj i tutaj), ale też na słono ;-)
Wystarczy dodać mniej cukru do ciasta :)
Cieszyły się powodzeniem na imprezie, więc chyba były dobre :-)
Farsz można wykorzystać też do rollsów z ciasta francuskiego. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia :-P
Składniki:
4 1/2 szklanek mąki
1 szklanka mleka
3 łyżki cukru
1 opakowanie drożdży instant
1/3 szklanki stopionego masła
2 jajka w temp. pokojowej
1 łyżeczka soli
Na farsz:
1 puszka pomidorów
kostka żółtego sera
4-5 dużych pieczarek
1 cebula
szynka
2 ząbki czosnku
bazylia, oregano, sól, pieprz, zioła prowansalskie, cukier
Mleko podgrzać. Cukier wsypać do miski. Zalać mlekiem. Dodać drożdże i odstawić na 5 minut. Następnie dodać masło, jajka i sól. Wymieszać. Dodać stopniowo mąkę i zagniatać ciasto, aż będzie jednolite. Odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować każdą na prostokąt (grubość ok. 4mm)
Ser zetrzeć. Szynkę i pieczarki pokroić w bardzo drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać.
Pomidory podgrzać w rondelku. Dodać czosnek, łyżeczkę bazylii, oregano i ziół prowansalskich. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Zmiksować blenderem.
Rozwałkowane ciasto równomiernie wysmarować sosem pomidorowym. Zostawić trochę sosu. Równomiernie wysypać pieczarki, cebulę, szynkę i na koniec ser. Zostawić 2-3 cm wolne przy brzegu do którego będziemy zawijać ciasto (żeby farsz przy końcu nie wypłynął).
Zawinąć ciasto, pokroić na równe części i wyłożyć na blachę. Odstawić na 45 minut.
Rollsy lekko posmarować pozostałym sosem pomidorowym.
Następnie piec ok 15 minut w 200 stopniach.
Smacznego!
Najlepsze są na ciepło ;)