TORTILLA

Wykonanie

Napewno miewacie takie dni kiedy chcecie zjeść coś bardzo szybko, ale to coś nie będzie kabanosem lub jajecznicą. Mam dla Was coś co w takie dni zaspokoi Wasze apetyty. Już od dawna chciałem zrobić zdrową, a zarazem bardzo sycącą tortille. Myślę,że mi się udało. Zresztą efekty ocenicie sami.
Składniki: ( na 4 porcje):
Na tortille:
Jeśli komuś nie chce się robić ciasta może zastosować gotowe, kupne tortille ale zrobione samemu smakują lepiej
2 szklanki mąki
sól
oliwa z oliwek
woda
Na sos pomidorowy:
puszka krojonych lub też całych pomidorów
czosnek
oliwa z oliwek
sól i pieprz
cała mała lub pół dużej suszonej papryczki chili
suszone oregano ( jeśli posiadacie świeże, będzie jeszcze smaczniejsze )
Na farsz:
2 puszki tuńczyka
1 puszka kukurydzy
cebula
2 świeże pomidory
świeży ogórek
papryka
sól
pieprz
Przygotowanie sosu:
Obieramy dwa ząbki czosnku i drobno siekamy. To samo czynimy z papryką chili…poza obieraniem oczywiście
. Do rondelka wlewamy niewielką ilość oliwy, dodajemy posiekany czosnek wraz z chili i podgrzewamy powoli do momentu aż czosnek zacznie nabierać złotego koloru. W tym momencie jeśli posiadacie świeże oregano będzie to idealny moment by je dodać, oczywiście zawczasu należy je drobno posiekać. Podsmażamy chwilkę oregano wraz z czosnkiem i papryczką. Następnie wlewamy pomidory z puszki, mieszamy, solimy i pieprzymy do smaku. Jeśli nie posiadaliście świeżego oregano to w tym momencie wsypujemy około dwóch łyżek suszonego. Idealnie będzie jeśli suszone oregano rozetrzecie w dłoniach. Pozwoli to uwolnić sie aromatom przyprawy. Dusimy sos na małym ogniu jeszcze kilka minut poczym wyłączamy gaz lub prąd pod garnkiem.
Przygotowanie farszu:
Odsączamy tuńczyka, rozdrabniamy na mniejsze kawałki i wkładamy do miski. Do ryby dodajemy kukurydzę. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i dodajemy do miski. Solimy, pieprzymy i mieszamy składniki ze sobą. Jeśli posiadacie czarnuszkę, możecie jej dodać odrobinę do farszu. Nada ciekawego smaku.
Przygotowanie ciasta na tortillę:
Do miski wsypujemy dwie szklanki mąki oraz jedną łyżeczkę soli. Mieszamy ze sobą suche składniki poczym dolewamy łyżkę oliwy oraz wodę i wyrabiamy ciasto. Wody dajemy tyle by ciasto było sprężyste i nie kleiło się do dłoni. Gdy jest już gotowe dzielimy ciasto na części wielkości piłki golfowej. Na posypanym mąką blacie rozwałkowujemy ciasto na placki grubości ok. 0,5 milimetra. Ważne by placek był takiego rozmiaru aby zmieścił się na patelni. Smażymy je na rozgrzanej, suchej patelni po 1-2 minuty z każdej strony.
Przygotowanie tortilli:
Usmażony placek smarujemy sosem pomidorowym, nakładamy farsz i zawijamy. Można przed zawinięciem na farsz dodać łyżkę majonezu lub sosu czosnkowego. Również wyśmienicie smakuje.
Przepis może długi ale robi się go naprawdę szybko a do tego jest pyszny i syty.
Smacznego:)
Incoming search terms:
tortilla z tuńczykiem na ciepło