PLACUSZKI Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW I MARCHEWKI

Wykonanie

WARZYWNE
Moja kolejna zachcianka. Placki ziemniaczane. Zachcianka, która chyba jest stała w moim obecnym stanie. Tym razem placuszki z serii urozmaicone. Nieprawda, że z młodych ziemniaków nie da się zrobić placków - da się i to jakie. Chrupiące dzięki marchewce, lekko słodkawe, dzięki kukurydzy, co nie oznacza, że nie na ostro. Zajadała się nimi cała moja Rodzinka. A wszystko w 20 minut. Zapraszam.
Składniki na 30 małych placuszków:
4 ziemniaki
2 marchewki
pół puszki kukurydzy
1 cebula
2 dymki wraz z zielonym szczypiorem
4 listki świeżej bazylii
2 małe gałązki oregano
odrobina natki pietruszki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 jajo
pieprz
sól
opcjonalnie curry
odrobina mleka - 1 łyżka
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na muto na tarce. Marchew zetrzeć na grubych oczkach. Wrzucić odsączoną kukurydzę, poszatkowaną cebulę wraz z ziołami, wbić jajo, dodać obie mąki, mleko i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku. Na rozgrzany tłuszcz nakładać po łyżce ciasta, aby placuszki były niewielkie. Smażyć na rumiano z dwóch stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i podawać. Smaczności !