SAŁATKA ZIMOWA uwaga... marynujemy!

Wykonanie

Składniki:
cukinia -1 duża
cebula -1 duża
czosnek - 4 ząbki
papryka - 1 czerwona, 1 żółta
marchewka 1 duża
ogórki gruntowa - ok 5 sztuk
Zalewa:
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki octu winnego
1/2 litra wody
2 łyżki soli
7-5 łyżek miodu (ja lubię słodszą dodaję siedem)
4 liście laurowe
pieprz w całości
ziele angielskie
Warzywa kroimy. Marchewka w plasterki potem w ćwiartki - tak samo cukinia (ze skórką). Cebulę w pół
piórka, czosnek w plasterki, paprykę w paski, ogórki w plasterki (ze skórką również).
Zalewę przygotować. Połączyć ze sobą wszystkie składniki i zagotować. Gdy zalewa będzie gorąca w niej rozpuścić miód. Po ugotowaniu ja wyjmuję liść laurowy, pieprz i zielę angielskie. Warzywa dość ściśle ułożyć w słoikach, zalać następnie zalewą ciepłą, ale nie gorącą.
Słoiki należy pasteryzować 10 minut. Po czym odstawić do góry nogami na bawełnianej ściereczce na noc.