Pizza ze szpinakiem i zielonym pomidorem

Wykonanie

- kwas foliowy - reguluje procesy metaboliczne w organizmie
Szpinak na szczęście nie kojarzy mi się źle mimo tego,
że jadłam go w przedszkolu, szkole i w domu za sprawą babci.
Pewnie w przedszkolu miałam szczęście trafiając na dobrą kucharkę!
tego nie wiem ale wiem, że babcia przyrządzała najlepszy szpinak na świecie!
Rozpływał się po prostu w ustach! a ja mogłam go jeść i jeść!
Moje dzieci się śmieją, że królikami nie są a szpinak jadają tylko w wersji papki z dodatkiem masła i śmietany do ziemniaków i tradycyjnego schabowego.
Ja zaszalałam! kupiłam piękny świeży szpinak na straganie i wyczarowałam z niego przepyszną pizzę i nie tylko...
jako dodatek do pizzy przygotowałam również pyszna sałatę z prażonymi pestkami dyni ale to w kolejnym wpisie.
Jako, ze szpinak uwielbiam mogę jadać go w różnych postaciach jak i potrawach.
* zielony pomidor, którego użyłam nie zawiera szkodliwej tomatyny gdyż należy do zielonej odmiany pomidorów. Nie jest zatem niedojrzały!
mojego przepisu
Składniki: ciasto na 4 mini pizze
7g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
250ml letniej wody
350g mąki pszennej, typ 500
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Farsz:
1 pomidor zielony
garść świeżego szpinaku
5 łyżek pulpy pomidorowej doprawionej bazylią
kulka mozzarelli
sól, pieprz opcjonalnie
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wyrobić w malakserze. Gdy będa odchodziły od misy wyjąć ciasto na stół, podzielić na 4 części, z każdej uformować kulkę, i rozwałkować na mini placek.
Odstawić na czas przygotowania farszu do wyrośnięcia.
Pokroić mozzarellę i pomidora.
Szpinak wypłukać pod bieżącą wodą.
Na cieście rozsmarować pulpę pomidorową, ułożyć liście szpinaku, na nich po dwa kawałki mozzarelli i po jednym kawałku zielonego pomidora.
Doprawić wierzch solą i pieprzem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180' i piec przez 15minut z funkcją termoobiegu.
Smacznego!