Gnocchi w śmietanowym sosie z kurek

Wykonanie

Apetyt na kurki rósł od kilku dni, wybraliśmy się do lasu a tam pustka, susza, jedynie kłosy zboża i drzewo gruszkowe, do którego się dorwałam, gruszki pyszne a po kurki trzeba było pójść na pobliski ryneczek :)Dziś u nas szczególnie aromatycznie, ziołowe gnocchi z dodatkiem bazylii i rozmarynu smakowały wybornie mimo tego, że temperatura zupełnie nie nadała się do siedzenia w kuchni na dłużej. Jednak zioła trzeba było przyciąć i padło na gnocchi takie jak lubię :) a mój parapetowy ogródek nadal pięknie się trzyma- oby tak do kolejnego lata, trzymajcie kciuki :)
przepis własny
Składniki na gnocchi: 4 porcje
500g ziemniaków (4 duże sztuki )
1 łyżeczka soli
1 jajko
150g mąki + do podsypania
garść świeżej drobno posiekanej bazylii
garść świeżo posiekanego rozmarynu
garść świeżo posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Ziemniaki oczyścić pozostawiając w skórce, ugotować do miękkości. Po ugotowaniu obrać jeszcze gorące i zmielić w maszynce o drobnych oczkach. Dodać jajko, sól oraz mąkę, zagnieść, oprószyć ziołami i ponownie zagnieść wgniatając zioła do środka ziemniaczanego ciasta. Blat oprószyć mąką, zrobić z ciasta wałek i pokroić na małe kawałki, następnie spłaszczyć każdą kluskę widelcem pozostawiając na niej odciśnięty ślad. Zagotować wodę z solą w garnku, wrzucić gnocchi i gotować do miękkości.
500g świeżych kurek
100g masła
250ml śmietany 30%
1 ząbek czosnku
łyżkę posiekanych ziół ( rozmaryn+bazylia )
1 mała papryczka chili
1 łyżka mąki
garść posiekanej zielonej pietruszki
parmezan ( opcjonalnie )
Przygotowanie:
Kurki oczyścić, masło roztopić na patelni, dodać zmiażdżony czosnek, zioła oraz pokrojoną na drobno papryczkę chili. Kurki smażyć do czasu aż zmiękną, następnie wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i oprószyć łyżką mąki. Gotować sos aż troszkę odparuję, na koniec posypać zieloną pietruszką, przełożyć do miseczek i na wierzch układać ugotowane gnocchi.
Można oprószyć parmezanem. Smacznego :)
Dodaję do akcji: