Oponki serowo pomarańczowe

Wykonanie

Oponki chodziły za mną bardzo długo, jednak nie robiłam ich ze względu na to, że moi domownicy ze słodkiego najbardziej lubią kiełbasę :) i potem zjadam wszystko sama...przez tydzień:) słodkiego nie było dość długo bo od świąt więc pozwoliłam sobie zaszaleć :) oponek niedługo będzie już koniec, wszystkie zjedzone! były bardzo dobre, nieskomplikowane i szybkie:) Anka dziękuję za inspirację :) Namówiłam matkę wariatkę by upiekła ze mną ...możecie odwiedzić również ją by podziwiać jej słodkości:) Polecam wszystkim na tłusty czwartek..sprawa idealna:) Ponieważ otrzymałam przed świętami paczkę od firmy Diamant a w niej trzcinowy cukier puder postanowiłam dziś użyć go do moich oponek i zdecydowanie jestem na TAK! smakuje jak karmel a ponieważ karmel uwielbiamy to i cukier Diamant kochamy:)) świetnie zastyga i wcale nie wymaga dodania białka! Dziękuję!
Cytuję za Anką
Składniki: (20 dużych oponek):
250g białego sera półtłustego
250g mąki pszennej
1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki cukru pudru
4 żółtka
4 łyżki gęstej kwaśniej śmietany
2 łyżki masła
1 łyżka rumu, spirytus lub octu
szczypta soli
+ tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy)
*dodałam startą suszoną skórkę z pomarańczy do ciasta (opcjonalnie)
*użyłam do przygotowania trzcinowego cukru pudru Diamant i zamiast wody Malibu:)
Wykonanie:
Masło rozpuścić i przestudzić.
Mąkę przesiać do miski, dodać biały ser, sodę, żółtka, śmietanę, masło, rum (spirytus lub ocet), sól. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby podsypać lekko mąką.
Odrywać ciasto porcjami, wałkować na grubość ok. 1-1,5cm.
Wykrawać szklanką duże kółka, a w środku zrobić małą dziurkę za pomocą kieliszka lub nakrętki. Pozostałe po wycięciu fragmenty ciasta zagnieść ponownie.
Proponuję przygotować sobie wszystkie oponki i dopiero rozpocząć smażenie.
Oponki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Najsmaczniejsze są jeszcze ciepłe.
Smacznego!