Tortille z wołowiną, chilli i kawą

Wykonanie

Co ja bym zrobiła bez tych książek Ainsley'a? Chyba byśmy głodowali ;) A tak chwila w kuchni i wspaniałe danie murowane. Powiem tylko tyle, synio wpadł na chwilę do domu (w końcu ma wakacje) i powiedziałam mu, że będą tortille i że ma wrócić za 30 minut. Sama nie mogłam uwierzyć kiedy równo za 30 minut drzwi domu otworzyły się i padło pytanie: Są?
Z lewej strony bloga można zobaczyć spis potraw z 3 książek Ainsley'a - polecam.
Składniki:
1 łyżka oleju
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 czerwone papryczki chilli, posiekane, bez pestek
500 g mielonej chudej wołowiny
400 g fasolki kidney z puszki, odcedzonej
400 g pomidorów z puszki
150 ml mocnej kawy (dałam słabą, bo jadły dzieci)
sól, pieprz
Podawać z :
sałatą
śmietaną (opcjonalnie)
muszlami taco / tortillami / pieczonymi ziemniakami
Wykonanie:
Rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę, czosnek i papryczki aż zmiękną, przez 3-4 minuty. Dodać mielone mięso i smażyć przez kolejne 3-4 minuty, mieszając aż mięso zacznie brązowieć. Dodać fasolkę, pomidory i kawę. Zagotować i odparowywać przez 20 minut, aż masa zgęstnieje i będzie ciemna. Doprawić do smaku.
Muszle taco lub tortille (ewentualnie pieczone ziemniaki) wyłożyć sałatą i wypełnić mięsem. Można polać śmietaną i posypać papryką w proszku.
Ainsley poleca do tego Meksykańskiego Lager'a :)
/wydrukuj przepis/