Kurczak SOS

Wykonanie

Dlaczego SOS? Ainsly tłumaczy to tak: S jak succulent (soczysty) O jak orgasmic (chyba nie trzeba tłumaczyć?) i S jak saucy (zalotny, pikanty - chyba obydwa). "A to wszystko w 15 minut, oh wy szczęściarze". I nic od siebie już dodawać nie będę.
Albo dodam tylko, że kupiłam nową książkę Ainsley'a "Low Fat Meals in minutes", czyli katowania Ainsley'em ciąg dalszy nastąpi.
Składniki:
500 g pomidorów (w oryginale creamed, ja dałam w kawałkach z puszki)
1-2 łyżki ostrej pasty curry
500 g ugotowanych udek lub piersi, pociętych na kawałki
150 ml kremówki
1/2 łyżeczki cukru drobnego
sól, pieprz na ryż:
1 łyżka oleju
1 cebula, posiekana
25 g płatków migdałów
500 g ugotowanego ryżu
1 łyżeczka kurkumy
25 g rodzynek
sól, pieprz
natka pietruszki lub kolendry do posypania
Wykonanie:
Pomidory włożyć do garnka, dodać pastę curry i lekko podgrzać. W między czasie podgrzać olej na patelni, podsmażyć cebulę przez 2 minuty, aż zmięknie. Dodać migdały i gotować przez kolejne 2 minuty, aż wszystko lekko zbrązowieje. Wmieszać ryż, kurkumę, rodzynki i podgrzewać przez 3-4 minuty, dodając odrobinę wody, jeśli ryż jest zbyt suchy.
Dodać kurczaka i kremówkę do pomidorów, zagotować i dusić przez 2 minuty, aż się wszystko podgrzeje. Dodać cukier i doprawić do smaku.
Doprawić ryż, rozłożyć na talerze. Na ryż wyłożyć kurczaka w sosie pomidorowym, posypać natką i podawać.
/wydrukuj przepis/