Halloweenowe pancakesy

Wykonanie

Pancakesy z dynią
150 g mąki bezglutenowej (np. uniwersalnej lub do naleśników)
3 łyżki cukru lub fruktozy
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka
ok. 300 g dyni
250 ml mleka (użyłam ryżowego)
1 łyżka oleju rzepakowego
Kakaowo-bananowe pancakesy
150 g mąki bezglutenowej (np. uniwersalnej lub do naleśników)
2 łyżki cukru lub fruktozy
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki kakao
2 jajka
½ dojrzałego banana (rozgniecionego widelcem na purée)
250 ml mleka (użyłam ryżowego)
1 łyżka oleju rzepakowego
Dodatkowo na polewę czekoladową
1 tabliczka czekolady gorzkiej
2–3 łyżki kremówki
przepis na ok. 10–12 małych pancakesów
Bezglutenowy
Zawiera:
Cukier
Jaja
Nabiał
Zamiast mleka możesz użyć jogurtu wymieszanego pół na pół z wodą mineralną, a polewę możesz zastąpić syropem z agawy lub miodem.
Purée z dyni
1. Umyj, obierz i oczyść pokrojoną dynię. 2. Pokrój miąższ na niewielką kostkę i włóż do durszlaka. 3. Do średniego garnka wlej ok. pół szklanki wody i zagotowujemy. 4. Na garnek z wrzątkiem nałóż durszlak (dno nie powinno dotykać wody) i przykryj folią aluminiową lub pokrywką. 5. Gotuj na parze 20–25 minut. 6. Ugotowaną dynię rozdrobnij widelcem lub przetrzyj przez sito. 7. Po lekkim przestudzeniu dokładnie odsącz dynię i gotowe. Do zrobienia pancakesów potrzebujesz 100 g uzyskanego purée.
Pancakesy
1. Wymieszaj razem wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i przyprawy. 2. W drugiej misce wymieszaj purée z dyni lub banana, jajka, mleko i olej. 3. Dodaj mokre składniki do miski z suchymi i dokładnie wymieszaj. 4. Smaż niewielkie pancakesy na rozgrzanej patelni z obu stron.
Z polewą czekoladową postępuj jak w przepisie na muffinki z mąki gryczanej .
Słodka zupa z kasztanami i warzywami korzeniowymi
Gryczane muffiny z bezami