Pieczeń wieprzowa z winogronami

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem / smażeniem): 110 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
wieprzowina na pieczeń 800 gramów
cebula 1 sztuk
olej 2 łyżek stołowych
musztarda miodowa 4 łyżek deserowych
musztarda kremowa Dijon 1 łyżek deserowych
bułka tarta 2 łyżek deserowych
tymianek 0,5 pęczek
majeranek 0,5 pęczek
wywar mięsny 400 mililitrów
winogrona mieszane 500 gramów
cukier 2 łyżek stołowych
likier porzeczkowy 1 łyżek stołowych
masło 1 łyżek stołowych
zagęstnik do sosów 3,5 łyżek stołowych
pieprz według uznania
sól według uznania
Wykonanie:
Umyte, osączone mięso natrzeć solą oraz pieprzem. Oczyszczona cebule pokroić na ćwiartki. Obie musztardy wymieszać z bułka tarta. Połowę opłukanych ziół posiekać, wymieszać z masą musztardową i posmarować mięso. Mięso ułożyć w brytfannie i piec bez przykrycia ok. 60 minut w 200 stopniach. Po 15 minutach wlać wywar mięsny, a na 10 minut przed końcem pieczenia obłożyć pieczeń resztą ziół.
Oczyszczone, osuszone winogrona przekroić na pół. Cukier skarmelizować, wlać likier i zagotować, stale mieszając. Zdjąć z ognia, wrzucić do karmelu kawałki masła i wymieszać. Włożyć winogrona i pozostawić na 5 minut.
Pieczeń wyjąc z brytfanny i odstawić w ciepłe miejsce. Sos z pieczeni przecedzić, zagotować, dodać zagęstnik i wymieszać i szybko zagotować. Doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Pieczeń pokroić. Podawać polaną sosem z ziemniakami i winogronami, udekorowaną gałązkami ziół.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kuchnia Polska
Potrawy z Mięsa
Wielkanoc
Wigilia
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: