Tarta z warzywami

Wykonanie

Składniki:
-250g mąki
-150g masła
-szczypta soli
-łyżeczka proszku do pieczenia
-żółtko
-woda
Warzywa:
-3 marchewki
-cukinia
-bakłażan
-cebulka
-2 łyżki usmażonych pieczarek
-pół brokuła
-1 pomidor
Polewa:
200g sera żółtego
-1 jajko
-250ml gęstej śmietany
-sól , pieprz, oregano
-olej
Wykonanie:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , solą, dodajemy masło, siekamy. Następnie dodajemy żółtko i dolewamy zimną wodę tyle żeby ciasto było łatwe do wyrobienia.
Wkładamy na pół godziny do lodówki.
Jeśli chodzi o warzywa to tak naprawdę można dać wszystko, ja akurat miałam te to dałam wszystkiego po trochę. Bakłażan kroimy w plastry solimy i odstawiamy na chwilkę , żeby wyszła gorycz, potem papierowym ręcznikiem wycieramy i obsmażamy na patelni z każdej strony po 3 minuty. Następnie na rozgrzany olej dajemy pokrojoną w piórka cebulkę, dorzucamy pokrojoną w słupki marchew, cukinię.Brokuł obgotowujemy w osolonej wodzie. Pieczarki kroimy w plastry i też smażymy osobno na patelni.
Na koniec wszystkie warzywa łączymy razem, przyprawiamy solą,pieprzem,oregano.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Ser żółty ścieramy na grubych oczkach, dodajemy jajko i śmietanę, mieszamy.
Ciasto rozwałkować, ja robię z tego 2 tarty, bo ciasta jest dość dużo. Formę na tartę smarujemy masłem i wylepiamy ciastem, wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 st. i pieczemy ok.8 min.
Na ciasto nakładamy masę warzywną, na wierzch układamy kilka plastrów pomidora , zalewamy masą serową.
Znowu wkładamy do piekarnika i pieczemy 20 min. w 200 st.