Ciasto czekoladowe z polewą i truskawkami

Wykonanie

Co na deser przy niedzieli, tak upalnej, że czekolada rozpływa się. Proponuję ciasto czekoladowe z polewą i truskawkami. Jak moje dzieci pytają co będzie na deser i usłyszą moją odpowiedź to skaczą do góry. Cała moja trójka lubi ciasto czekoladowe z polewą, a jak jeszcze podam je z truskawkami to radość jest niesamowita.
Ciasto czekoladowe z polewą jest bardzo wilgotne i miękkie. Sporo tłuszczu robi swoje. Ciasto jest mocno czekoladowe, bo dodałam do niego dwie czekolady i 6 łyżek kakao. Poza tym doprawiłam ciasto kawą. Kawa i czekolada to mój ulubiony smak, a moja młodzież też nosem nie kręci.
Ostatnio nie wypiekam jakoś zbytnio często, bo jest po prostu bardzo gorąco. Moja młodzież, nie mówiąc już o małżonku też zaczęła dbać o zdrowie i zadowala się ciastem co drugi tydzień. Osobiście nie jadam zbyt dużo węglowodanów, ale sam widok i zapach ciasta mi wystarczy. Co na deser przy niedzieli? Polecam przepis na czekoladowe ciasto poniżej.
prostokątna forma 25 cm x 35 cm
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady, u mnie 75% kakao
6 łyżek kakao bez cukru
100 ml wrzącej wody
100 ml zaparzonej mocnej kawy
225 g pszennej mąki
125 g cukru
125 g brązowego cukru
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
200 g gęstego jogurtu naturalnego
50 ml kokosowego oleju lub innego oleju
3 jajka
300 g truskawek do dekoracji
Polewa
120 g czekolady
85 masła
200 g cukru pudru
2 łyżki kko
100 ml śmietanki
Nastaw piekarnik na 175ºC. Wyłóż formę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj suche składniki czyli mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce umieść pokruszoną czekoladę, waniliowy ekstrakt i kakao. Zalej gorącą kawą i wrzątkiem. Mieszaj aż czekolada się rozpuści. Do przestudzonej czekolady dodaj olej jogurt i jajka. Wymieszaj na gładką masę. Dodaj wymieszane suche składniki i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy i rozprowadź równomiernie. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Zrób polewę rozpoczynając od przygotowania kąpieli wodnej. Pokrusz czekoladę i umieść w naczyniu. dodaj pokrojone masło, śmietankę, kakao i cukier puder. Mieszaj aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą. Poczekaj aż polewa lekko stężeje i posmaruj nią ciasto. Obłóż ciasto truskawkami i pokrój na kwadraty. Smacznego!