Kurczak w sosie curry

Wykonanie

Kurczak w sosie curry to bardzo prosty przepis. Polecam go dla osób, które lubią orientalne smaki i dość ostre przyprawy. To doskonałe danie, jakim możecie zachwycić gości czy drugą połówkę. Aromatyczne, kolorowe, z kremowym, delikatnym sosem z kokosową nutą. Mojego kurczaka przygotowałam z cebulą, groszkiem cukrowym i marchewką, jednak możecie podawać go z różnymi warzywami, w zależności od tego co lubicie (również możecie użyć gotowej mieszanki warzyw). Warzywa najlepiej dodawać do sosu w momencie, kiedy jest już gotowy, aby warzywa nie rozmiękły, ale były świeże i chrupiące – tak smakują najlepiej. Danie doskonale smakuje z białym ryżem i dodatkiem kolendry lub natki pietruszki. Jeżeli lubicie sezam czy orzeszki, możecie przed podaniem posypać nimi curry z kurczakiem przed podaniem. Mam nadzieję, że to będzie kolejny przepis, po który będziecie z chęcią wracać 😉 Smacznego!
Zobacz też:
Tortilla z kurczakiem i kiełkami
Pierś kurczaka w kurkumie i imbirze
Porcji: 3-4 Czas gotowania: 1 godzina
Składniki
700 g piersi z kurczaka
5 ząbków czosnku
łyżeczka soli
łyżka imbiru
łyżka kurkumy
3 łyżki curry
łyżeczka chili
4 łyżki oleju
sok z połowy limonki
400 g mleka kokosowego
średnia cebula
średnia marchewka
garść groszku cukrowego
łyżka masła
Przepis
1
Pierś kurczaka kroimy w paski o grubości około 1 cm. Sól, imbir, kurkumę, curry, chili, olej, sok z połowy limonki dokładnie mieszamy i dokładnie wcieramy w kawałki kurczaka. Odstawiamy na 20 minut.
2
Następnie rozgrzewamy patelnię i podsmażamy kurczaka około 15 minut, aż nie będzie surowy. Po tym czasie dodajemy do kurczaka mleczko kokosowe, dokładnie mieszamy i gotujemy około 10 minut do połączenia się składników.
3
Marchewkę obieramy i kroimy obieraczką na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w paski. Groszek myjemy. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy wszystkie warzywa około 10 minut do zrumienienia. Dodajemy je do kurczaka.
4
Całość gotujemy jeszcze około 5 minut. Podajemy z ryżem.