ßßß
Cookit - przepis na Zupa postna z Wołynia
Toggle navigation
Wszystkie (176132)
Przepisy (173196)
Składniki (2936)
Wszystkie (176132)
Przepisy(173196)
Składniki(2936)
Zupa postna z Wołynia
Składniki
Burak
Cebula
Cukier
Ćwikła
Grzyby suszone
Kapusta biała
Koncentrat pomidorowy
Marchew
Masło
Ocet
Pietruszka
Ziele angielskie
Ziemniak
Liść laurowy
Fasola
Wykonanie
Przepis regionalny, odnaleziony w starej książce kucharskiej. W sam raz na nadchodzące przedświąteczne dni.
Składniki:½ szklanki
suszonych grzybów
2
marchewki
1
pietruszka
2
cebule
6
buraczków
ćwikłowych
(małych)1 główka
białej kapusty
½ kg
ziemniaków
½ szklanki
koncentratu pomidorowego
1 szklanka
fasoli
JAŚ
cukier
do smaku
ocet
do smaku
ziele angielskie
(4 ziarenka)
liść laurowy
1 łyżka
masła
Wykonanie:
Grzyby
namoczyć na noc w 2 ½ litrze
wody
z dodatkiem
ziela angielskiego
i
listka laurowego
.
Fasolę
także należy namoczyć oddzielnie po czym ugotować. Następnego dnia zagotować
grzyby
w wodzie w której się moczyły, wrzucić pokrojone
marchewki
,
pietruszkę
,
cebulę
i obrane
buraczki
. Wszystko gotować przez pół godziny, następnie wrzucić pokrojone
ziemniaki
,
kapustę
, dodać
koncentrat pomidorowy
i
sól
do smaku. Zupę gotować do miękkości warzyw z dodatkiem
octu
i
cukru
do smaku. Po ugotowaniu dodać
masło
i wsypać ugotowaną
fasolę
.
Źródło:
http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/2016/03/zupa-postna-z-woynia.html
Przepisy powiązane
Prawdziwy Barszcz Ukraiński
BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONYCH BURAKÓW
Barszcz ukraiński
Sałatka z ogórków, marchewki i cebuli w koncentracie pomidorowym
Barszcz ukraiński
Składniki powiązane (0)