Ciasto z pianką i posypką kokosową

Wykonanie

Składniki:
Biszkopt:
-6 jaj
-szklanka cukru
-szklanka mąki
-pół szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
-250g dobrego sera białego
-4 łyzki cukru pudru
-2 galaretki cytrynowe
-pół l śmietany 30%
-1 śnieżka
-dżem brzoskwiniowy
Posypka:
-pół kostki masła
-3 łyżki cukru
-100g kokosu
Wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy wymieszane mąki z proszkiem, delikatnie mieszamy.
Wylewamy na dużą blaszkę lub tortownicę.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st i pieczemy 20 minut.
Na patelni topimy masło, dodajemy cukier i kokos. Cały czas mieszamy.
Kokos ma się delikatnie zrumienić. Studzimy.
Galaretki rozpuszczamy w pół litra gorącej wody, studzimy. Mają być lekko ścięte.
Ser miksujemy z pudrem, dodajemy pół galaretki.
Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy śnieżkę lub fix i resztę galaretki.
Łączymy śmietanę ze serem.
Na wystudzony biszkopt nakadamy warstwę dżemu, na to piankę serową i posypujemy kokosem.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin.