Piernik u mojej mamy

Wykonanie

Podczas świątecznej wizyty u mamy robiłam piernik. Wiem, że Święta nie te, ale liczy się radość. Piernik zupełnie z głowy, więc zapisuję póki pamiętam.
Na formę ok. 30x 40 cm (dokladnie nie mierzyłam)
4 jajka
3 szklanki mąki
3 jablka
1 niepelna szklanka piwa
1 szklanka cukru
3- 4 łyżki płynnego miodu
3 łyżki kakao
100 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
po 0, 5 łżeczki mielonego kardamonu, mielonych goździków i mielonej gałki muszkatałowej
Masło, cukier, miód i piwo ogrzać w garnku wraz z przyprawami i wystudzić. Mąkę wymieszać z kakao , sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Jabłka obrać, pokroć na cząstki, zalać niewielką ilością wody i ugotowac do miekkości, przetrzec przez sito i wystudzić. Jajka ubic na puszystą masę, dodawac rozpuszczony miód z przyprawami naprzemian z mąką. Na koniec dodac jabłka i wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej foremki. Piec w temperaturze 180st C ok 40-50 minut.