PRZEKŁADANIEC SIOSTRY ANASTAZJI

Wykonanie

Ciasto wydawałoby się trudna do a wprawdzie jest bardzo proste,bardzo smaczne i efektowne jak zresztą wszystkie ciasta s Anastazji :)
SKŁADNIKI : na blachę o wymiarach 35/25
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki tortowej
200 g margaryny Kasi
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 żółtek
1 łyżka śmietany(dodajemy gdyby ciasto było zbyt suche,w przepisie jest więcej śmietany, mi w zupełności wystarczyła 1 łyżka)
Masa jabłkowa:
5-6 dużych jabłek,po starciu odciaskamy sok
2 łyżki cukru
1 galaretka cytrynowa
Ciasto kokosowe:
6 białek
1 szklanka cukru
200 g kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ciasto orzechowe-kakaowe:
4 jajka
1/2 szklanki zmielonych orzechów
1 łyżka kakao
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Plewa:
1 mleczna czekolada
2 łyżki mleka
orzechy do posypania
PRZYGOTOWANIE :
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy.Dzielimy je na dwie,równe połówki.
Masa jabłkowa:
Jabłka ścieramy na tarce jarzynowej,(polecam wycisnąć sok tak aby jabłka nie były zbyt rzadkie,unikniemy zakalca)podsmażamy je z cukrem.Gdy soki dokładnie odparują dodajemy suchą galaretkę i dokładnie mieszamy aż się żelatyna rozmiesza i zostawiamy do ostygnięcia.
Ciasto kokosowe:
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i dalej ubijając dodajemy kokos i mąkę.
Ciasto kakaowe:
Białka ubijamy na sztywno,dalej ubijając dodajemy żółtka,cukier,kakao wymieszane z proszkiem i mąką a na końcu orzechy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.Na pierwszą warstwę kładziemy rozwałkowane ciasto kruche,na to wykładamy jabłka,mogą być jeszcze trochę ciepłe.
Gdy ciasto kokosowe już przygotowaliśmy,wylewamy ja na jabłka,następnie ciasto czekoladowe i ostatnia warstwa kruchego ciasta(kładziemy rozwałkowany placek)..
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180-200 * C.Pieczemy 30-40 minut,ja zmniejszyłam temperaturę po 20 minutach do 160*C,bo mój piekarnik mocno grzeje.
Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy mleko,podgrzewamy w mikrofalówce aż się rozpuści,mieszamy.
Gotowe,przestygnięte ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą,posypujemy orzechami.
Smacznego!
Ciasto nie będzie zakalcem jak jabłka,po przygotowaniu nie będą miały soku,dlatego cały sok wyciskamy i odlewamy.