Mule w ziemniaczanych muszelkach

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Sang-Hoon Degeimbre
Paulina JAKOBIEC
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Ilość osób: powyżej 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (0 głosów)
Ziemniaczane muszelki:
300 g ziemniaków
15 g atramentu z kałamarnicy
1.5 g soli
olej do smażenia
Majonez z grillowanych ziemniaków :
200 g oleju z pestek winogron
10 g musztardy
20 g czipsów (plasterków) z grillowanych ziemniaków
1 jajko
10 g białego octu
2 g drobnej soli
Mule :
1 kg muli
1 cebula
30 g marchewki
10 g selera
1 ząbek czosnku
10 g soli
Mule w ziemniaczanych muszelkach - sposób przygotowania: Ziemniaczane muszelki: Ziemniaki obieramy, gotujemy i osączamy. Dodajemy atrament z kałamarnicy i sól, miksujemy na jednolite ciasto (powinno być płynne, ale elastyczne). Połową ciasta napełniamy sylikonowe foremki w kształcie muszelek. Wstawiamy na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 80°C. Nakładamy kolejną warstwę ciasta i pieczemy jeszcze 30 minut. Wysuszone, lekko ostudzone muszle wrzucamy na gorący olej i smażymy przez chwilę, by stały się chrupiące. Majonez z grillowanych ziemniaków: Wszystkie składniki dokładnie miksujemy na gładki sos. Mule: Mule dokładnie myjemy. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Razem z mulami wkładamy do foliowej torebki, wlewamy 1 litr wody, wsypujemy sól. Torebkę szczelnie zamykamy. Gotujemy 30 minut w temperaturze 83°C. Studzimy. Do ziemniaczanych muszli wkładamy odrobinę majonezu z ziemniaków, układamy mule.
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu